面点工艺专业介绍：

一、原料学：学习面点制作的基本原料，如面粉、酵母、糖、油脂等，了解它们的性质和作用。

二、工艺学：掌握面点制作的基本原理和工艺流程，包括面团的调制、发酵、成型、熟制等。

三、工艺美术：学习面点的造型设计技巧，包括图案设计、色彩搭配和创意制作，提高面点的美观度和艺术性。

四、中式面点制作：学习传统中式面点的制作技巧，如包子、饺子、面条、馒头等。掌握中式面点的特色工艺和口味调配方法，如发酵技巧、馅料制作等。

五、西式面点制作：学习西式面点的制作方法，如面包、蛋糕、饼干、披萨等。

掌握西式面点的烘焙原理和烘焙设备的操作技巧。

六、面点创新与设计：学习面点产品的创新设计和研发方法，提高面点产品的市场竞争力。

就业方向：

一、餐饮企业：在酒店、餐厅、烘焙店、甜品店等从事面点制作、研发、管理工作。毕业生可以担任面点师、烘焙师、研发经理等职务，负责菜品的制作、创新和厨房管理。

二、食品加工企业：在食品生产企业担任面点产品研发、生产、品质控制等岗位。毕业生可以参与新产品的开发、生产流程的优化和品质控制等工作。

三、教育机构：在职业院校、培训机构担任中西面点制作教师或讲师。毕业生可以传授面点制作技艺和烹饪知识，培养更多烹饪人才。

四、自主创业：开设自己的面点店、烘焙坊或线上食品店，提供中西面点产品。毕业生可以利用所学知识和技能，实现自主创业，创造属于自己的事业。

五、其他相关领域：在媒体行业担任美食编辑、美食作家或美食节目主持人；在市场营销领域从事市场调研、产品推广、销售等工作；在食品企业从事餐饮成本核算、中西快餐连锁经营与管理等工作。